Alus ar Olimpisko simboliku jau ripo no ražošanas līnijas
Alus pudeles ar pieciem Olimpiskajiem gredzeniem jau ripo no ražošanas līnijas Beļģijas alus darītavā, gatavojoties vasaras spēlēm Parīzē.
Parīze gatavojas uzņemt Olimpiskās spēles pēc 100 gadiem
Pēc 100 gadiem kopš franču galvaspilsēta pēdējo reizi uzņēma vasaras Olimpiskās spēles, pilsēta vēlas atstāt iespaidu pēc Covid izraisītās situācijas, kad Tokijas spēles notika gandrīz tukšos stadionos. Un tagad, pirmo reizi vēsturē, Olimpiskajām spēlēm būs alus sponsori, kas demonstrē cilvēku sporta sasniegumu augstāko līmeni.
Bet šajā gadījumā dzēriens – Corona Cero – ir bezalkoholiskais alus.
Bezalkoholiskais alus kļūst arvien populārāks
Pasaules lielākais alus ražotājs izvēlējies reklamēt bezalkoholisko produktu, kas Eiropā tika ieviests tikai pirms diviem gadiem, miljardiem sporta fanu. Uzņēmums cer izmantot Parīzes spēles – kas tiek prognozētas kā vienas no lielākajām mārketinga iespējām Olimpiskajās spēlēs – lai uzlabotu savu pozīciju vienīgajā globālā alus industrijas daļā, kas patiešām aug.
Ar vērtību 13 miljardi ASV dolāru un vairāk, zīmoli no Heineken līdz Guinness, un tagad arī Corona Cero, redz veselībai apzinīgu patērētāju grupu – daudzi jauni, citi vecāki un vēlas izkļūt no alkohola kultūras – kuru makus viņi var pieskarties.
Meistari alus darītavas strādā pie formulām, lai mēģinātu atdarināt īstā alus garšu un tekstūru. Heineken, Guinness un Budweiser tagad ir pieejami bezalkoholiski, kamēr simtiem amatnieku alus darītavu un jaunāki zīmoli parādās tirgū.
AB InBev izpilddirektors Mišels Dukeris saka: “Patērētājs ir mainījies.”
Bezalkoholiskais alus tirgū
Bezalkoholiskais alus vai alus ar alkohola saturu zem 0,5% ir neliels tirgus segments, tā 31,4 miljoni hektolitru gadā ir niecīgi salīdzinot ar 1,93 miljardiem hektolitru alkoholisko alu, saskaņā ar GlobalData Plc. Bet kopš 2018. gada tam ir bijis gada saliktais pieauguma temps 3,6%, salīdzinot ar 0,3% alkoholiskajam alam. ASV pieaugušo vecumā no 18 līdz 34 gadiem, kas saka, ka viņi dzer, ir samazinājies no 72% 2000. gadu sākumā līdz 62%, saskaņā ar Gallup.
Tie ir skaitļi, ko uzņēmumi nevar ignorēt, īpaši AB InBev. Tas jau atpaliek un saka, ka nesasniegs mērķi – 20% pārdošanas no zema vai bezalkoholiska alus līdz 2025. gadam.
“Ir daudz sporta pasākumu kā Olimpiskās spēles, kur galvenie zīmoli bieži vien ir 0% variants,” saka Susie Goldspink, tirgus pētniecības uzņēmuma IWSR bezalkoholisko un zema alkohola dzērienu eksperte. “Tas ir daļēji tāpēc, ka šī joma tik ātri aug, bet tas arī palīdz viņu mērenības programmā atbildīgai dzeršanai.”
Ir arī plašāka labuma alus uzņēmumiem. Tā kā viņu bezalkoholiskie varianti bieži vien dalās tajā pašā nosaukumā un etiķetē kā oriģinālais alus, reklāmas veicina zīmola atpazīstamību un ļauj uzņēmumiem apiet arvien stingrākus ierobežojumus alkohola reklamēšanai.
Olimpiskās spēles ir daļa no tendences bezalkoholisko alu popularizēt caur sportu, tostarp Heineken 0.0 ar Formula 1 un Diageo Plc Guinness 0.0 Sešu Nāciju regbija turnīrā. Carlsberg A/S pagājušajā gadā izdalīja 400 000 bundžu franču bezalkoholiska alus Tourtel Twist Francijas riteņbraukšanas sacensībās Tour de France.
Un kā zīme konkurences starp zīmoliem, Carlsberg pozicionē Tourtel Twist kā bezalkoholisko alu izvēli Parīzes spēlēs.
“Mēs esam oficiālais alus Parīzei un Francijai,” saka Carlsberg izpilddirektors Jakobs Aarup-Andersens. “Viņi ir oficiālais alus Olimpiskajai kustībai. Pasākumos jūs tiksiet apkalpoti ar Tourtel.”
ASV bāzētais Athletic Brewing Co., kas pārdod tikai bezalkoholiskos dzērienus, saka, ka Olimpisko spēļu sponsorēšana dod labumu visai kategorijai.
“Dažreiz, lai virzītu adatu uz priekšu, jums ir nepieciešami lielie spēlētāji, kas var palīdzēt veicināt informētību,” saka uzņēmuma līdzdibinātajs Džons Vokers.
Dzērienu uzņēmumiem ir steidzama nepieciešamība sekot līdzi mainīgajiem trendiem, kas jau ir izrādījušies par daudzu uzņēmumu nāves zvanu. Apvienotajā Karalistē pēdējā desmitgadē ir slēgtas vairāk nekā 7000 bāru, saskaņā ar British Beer and Pub Association. Lai gan alkohola nodokļi, īres maksas, izmaksas un regulas visi spēlēja lomu, arī mainoties dzeršanas paradumiem.
Kad patērētāji, īpaši sociālo mediju vadītajos mileniāļu un Z paaudzes demogrāfiskajos grupos, vēlas samazināt alkohola patēriņu, labāk ir piedāvāt pievilcīgu un pieejamu alternatīvu nekā ļaut viņiem pāriet uz konkurenta zīmolu, sodu vai ūdeni.
Heineken 0.0 ir tirgus līderis bezalkoholisko alu tirgū visā pasaulē, saskaņā ar GlobalData. Citas lielas pircēju izvēles ir Japānas Suntory All-Free un Brahma 0.0%, kas pieder AB InBev.
Pasaules vecākajai nepārtraukti darbojošajai alus darītavai Vācijā bezalkoholiskie ali tiek ražoti kopš 1990. gada sākuma. Bet 2020. gadā, pateicoties pieprasījuma pieaugumam, Bavaria īpašumam esošais Weihenstephan vairāk nekā divkāršoja savu bezalkoholisko alu ražošanas jaudu, veicot likmi uz nākotnes izaugsmi. Šodien tā bezalkoholiskais kviešu alus ir gandrīz 10% no pārdošanas un trešais labākais produkts.
Bet visa pasaule var tikai aizvest bezalkoholisko alu tik tālu, ja tas nav labs.
Līdz nesenam laikam bezalkoholiskais alus salīdzinot ar oriģinālo bija vairums patērētaju neapmierinošs. Alus daritavam bija tehniska dilema: kâ panâkt dziļumu garšu bez alkohola. Vai viņiem jâaptur alus veidošanâs alkohols fermentâcijas procesâ vai jânoņem tas pêc pilna stipruma versijas brûvêšanas?
Saskaņâ ar Džimu Koču, Boston Beer Company priekšsêdêtâju, kas ražo Samuel Adams, garšas atklâjumi ir bijuši iespêjami tikai nesenos gados, kad brûvêtâji izdomâja zemas temperatûras destilâcijas procesu. Brûvêtava ieviesa savu bezalkoholisko produktu Just The Haze 2021. gadâ.
Heineken 0.0 tika ieviests tirgû 2017. gadâ un tas tiek pagatavots no ûdens, miežu salmiem, apiņu ekstraktiem un raugiem – tâs pašas sastâvdaļas kâ Heineken. Pêc tam alkohols tiek noņemts izmantojot vakuuma destilâciju un pêc tam dabîgie garšvielu un aromâtvielu maisîjumi tiek atkal ieviesti lai garša vairâk atgâdinâtu oriģinâlo.
“Pâris gadus es atteicos sâkt attîstît Heineken 0.0,” saka Viljems van Waesberghe, Heineken globâlais meistars brûvêtâjs. “Jo es nekad nebûtu nogaršojis labu.”
Olimpiskâs spêles sâksies divos mênešos ar atklâšanas ceremoniju 26. jûlijâ. AB InBev drîzumâ atklâs detaļas par savu kampaņu, ko viņi cer “paâtrinât bezalkoholisko alu izaugsmi”.
Turklât bezalkoholiska alus ieviešana krânâm tiek gaidîta kâ nâkamais lêciens apjomos, palielinot bâru pârdošanu padarot dzêrienus sociâli pieņemamâkus. Tas ir vêl viens tehnisks izaicinâjums, bet pie kura brûvêtava strâdâ.
“Tas ir kâ rozês dienvidfrancijâ vienmêr garšo labak nekâ mâjâs,” saka Waesberghe. “Un bârâ jums patîk melnraksts, tas dod jums autentiskuma sajûtu.”
