Red Lobster cenšas mainīt kursu pēc bankrota
Red Lobster, populāra jūras velšu restorānu ķēde, cenšas atgūties pēc sarežģītā perioda, kas noslēdzās ar bankrota pieteikumu šī gada maijā. Pēc vairāku restorānu slēgšanas uzņēmums ieguva laiku, lai risinātu vairākas finansiālas un operatīvas problēmas, kā norādīja bijušais izpilddirektors Džonatans Tibuss savā paziņojumā.
Neveiksmīgā “bezgalīgās garneles” akcija
Viens no lielākajiem Red Lobster kļūdām bija $20 “bezgalīgās garneles” akcija. Lai gan klientiem šis piedāvājums ļoti patika, uzņēmums cieta milzīgus zaudējumus. Jaunais izpilddirektors Damola Adamolekuns brīdināja, ka šī akcija, visticamāk, neatgriezīsies.
“Tas ir tāpēc, ka es protu rēķināt,” Adamolekuns sacīja intervijā ar TODAY. Red Lobster pārstāvji uzreiz nesniedza komentārus par šo jautājumu.
blank”>@ughmadison Es varēju palikt tikai četras ar pusi stundas, bet domāju, ka iztērēju savus $27 vērtīgi. Vēlējos, lai man būtu vēl divi krabju kūkas un trīs citronu dzērieni kopā ar manām bezgalīgajām garnelēm! blank”>#redlobster #champion
Adamolekuns un viņa vīzija
Adamolekuns, kurš ir tikai 35 gadus vecs, ir pilnībā nodevies savam darbam. “Mana dzīve ir mans darbs. Mans darbs ir mana dzīve,” viņš sacīja 2023. gadā, kad vēl vadīja Āzijas virtuves ķēdi P.F. Chang’s.
blank”>@fortune Red Lobster jaunais izpilddirektors 2023. gadā sacīja, ka viņš netic darba un privātās dzīves līdzsvaram. blank”>#redlobster #ceo
Šovasar Adamolekuns pieņēma jaunu izaicinājumu, kļūstot par Red Lobster izpilddirektoru augustā, tikai dažus mēnešus pēc uzņēmuma bankrota pieteikuma. Lai gan “bezgalīgās garneles” akcija bija neveiksmīga, Adamolekuns atzīst, ka tā nebija vienīgā problēma, ar ko uzņēmums saskārās.
“Tas nebija viens lēmums, kas noveda uzņēmumu līdz bankrotam,” viņš sacīja TODAY. “Ir svarīgi atcerēties, kas padarīja uzņēmumu veiksmīgu.”
Adamolekuna plāns Red Lobster atdzimšanai
Adamolekuns ir izstrādājis $60 miljonu plānu, lai novērstu uzņēmuma atkārtotu nonākšanu grūtībās. Viņš ir sācis veidot savu vadības komandu, piesaistot pieredzējušus restorānu nozares profesionāļus. Viņa vīzija ir “ieviest vairāk enerģijas” restorānos, uzlabojot apgaismojumu, mūziku un interjeru. Tas ietver arī bojātu gaisa kondicionēšanas sistēmu, saplēstu paklāju un krēslu remontu, lai nodrošinātu, ka nākotnē netiks slēgtas vairāk vietas.
“Mēs vēlamies, lai klienti justos kā transportēti uz jaunu vietu,” viņš sacīja TODAY.
Adamolekuns arī vēlas padarīt ēdināšanu Red Lobster pieejamāku, samazinot cenas. “Mums vajadzētu būt labākajam piedāvājumam par labāko omāru, jo mums ir labākais produkts,” viņš sacīja.
Jaunas ēdienkartes izmaiņas
Viens no ēdienkartes atgriešanās elementiem, kas, iespējams, piesaistīs klientu interesi, ir hush puppies. Šis ēdiens atgriezīsies kopā ar jauniem piedāvājumiem, piemēram, bekonā ietītām jūras ķemmītēm, omāru zupu, omāru pappardelle pastu, grilētu mahi un parmezāna garoziņā ceptu vistu. Tomēr dažas ēdienkartes pozīcijas tiks noņemtas, samazinot piedāvājumu par 20%, norādīja Adamolekuns.
“Sociālajos tīklos bija sacelšanās, kad pirms dažiem gadiem noņēmām hush puppies,” viņš sacīja TODAY. “Tāpēc tas atgriežas. Es sagaidu, ka klienti plūdīs uz mūsu restorāniem, jo mēs atgriežam hush puppies.”
